Gin Canut nace del deseo de crear espirituosos auténticos, con una mirada local y artesanal, pero con calidad y un precio accesible.
Nuestro gin se elabora en pequeños lotes de 300 litros, lo que garantiza un control preciso del proceso productivo.
Esto permite seleccionar cuidadosamente los botánicos utilizados y monitorear factores clave como la temperatura y la eficiencia energética.
La extracción se lleva a cabo en un destilador de columna de cobre con cuatro platos, donde los botánicos se incorporan directamente en la caldera junto con el alcohol potable. Posteriormente, el destilado se rebaja a 40° y se enriquece con azúcar extra fina, saborizantes y colorantes naturales. El licor resultante se estabiliza en estanques de acero inoxidable antes de pasar al proceso de llenado y etiquetado.
El resultado es un gin contemporáneo con un perfil único:
En nariz: suavidad extrema, con notas marcadas de frambuesa y berries rojos.
En boca: predominan las notas afrutadas, que logran destacar sin dejar de ser perfectamente equilibradas.
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