Bicho Raro Caperucita

Descripción

Gin – Nacional

Bicho raro Caperucita es una base clásica de gin, a la que se agrega aguardiente de cerezas, aguardiente de frambuesas, y un macerado alcohólico de murtas, todo macerado en en frutillas para darle color y sabor
Nota de cata
En boca: Al recién entrar se siente un dejo cítrico típico de los schnapps, un toque de dulzor de la maceración de frutilla, y por último los sabores propios del gin
En nariz: Los aromas cítricos predominan, mandarina, tangerina, pomelo amarillo; en segunda línea aparece muy sutil el plátano y mango y por último frutilla y cerezas

Destileria de Origen:
La Destilería Lüykün nació al crearse el Speakeasy del restaurant restobar Ky, este bar ambientado en la época de los años 20 en plena prohibición, donde el alcohol era el enemigo público y nacieron los bares clandestinos, lo que dio paso a la idea de experimentar para hacer su propio gin. Juan Pablo Izquierdo decidió embarcarse en su propio proyecto, en mediados del 2016, y salieron del laboratorio de ese bar, las primeras pruebas de gin. Poco a poco se partió con la importación de partes del alambique desde China, Rusia y Estados Unidos, todo parte de un mecano, y en esas búsquedas apareció un alambique de los finales del siglo XVIII, 100% cobre que pertenecia a los laboratorios Grünenthal ( eso nos dijeron… no está confirmado). Al poco tiempo encontramos un gran alambique en desuso que se usaba hace aproximadamente hace 50 años, de 1,500 litros, y con él, lentamente, empezamos a armar lo que queremos que se convierta en un futuro Museo del Alambique.

Estilo: Aromático, dulce

Botánicos:
Enebro, semillas de cilantro, raíz de Angélica, Raíz de orrís (cosecha propia), Cardamomo, Pomelo fresco, Granos del paraíso, Cassia, Almendra amarga (cosecha propia), Liquorice, Cubebe, Meli (cosecha propia), aguardiente de cerezas, aguardiente de frambuesas, macerado de murta y frutillas