Hayman’s London Dry

Descripción

A diferencia de otras London Dry Gins disponibles en la actualidad, nuestra ginebra True English London Dry se destila a una receta familiar de 150 años mediante un proceso tradicional de dos días. La receta familiar de larga duración de tan solo diez ingredientes botánicos en espíritu de trigo inglés durante un día completo antes de la destilación crea una ginebra fresca, brillante y clásica con cítricos crujientes, notas sutiles de especias exóticas y la notable profundidad y complejidad tradicionalmente asociadas con Londres.

Destileria de Origen:
La historia de la destilación de ginebra The Hayman comienza en 1863 cuando James Burrough, un carismático farmacéutico londinense abrió una pequeña destilería en Cale Street, Chelsea. Experimentó con una serie de recetas de ginebra, dándoles nombres como Burrough’s, Olde Chelsey, Beefeater y Black Cat. En ese momento, la ginebra preferida de Londres era Old Tom Gin, sin embargo James estaba ocupado siendo pionero en un estilo más seco que conocemos hoy en día como London Dry Gin.La esencia misma de Hayman es que todavía hacemos nuestra ginebra hoy en día utilizando las mismas recetas familiares desarrolladas hace más de 150 años. Usando sólo los mejores botánicos disponibles combinados con el proceso de fabricación de ginebra de dos días, nuestros botánicos están infundidos en el espíritu de trigo inglés durante todo un día permitiendo que los sabores naturales completos brillen.

Nuestro proceso tradicional es raro en esta era de ginebra moderna, sin embargo estamos convencidos de que es esta técnica, así como otras innovaciones, lo que ha llevado a los premios más aclamados, así como la aclamación positiva continua para Hayman’s Gin.

Mientras que nos mantenemos fieles a cómo nuestra ginebra siempre se ha hecho – James y Miranda Hayman son inflexibles sobre la ginebra pionera para las generaciones futuras.

Estilo: Seco

Botánicos:
Las bayas de enebro son el ingrediente clave. Son de Macedonia y Bulgaria. Son muy aromáticos, con distintivas “notas de pino” que distinguen la ginebra de otros licores. Nuestras semillas de cilantro provienen de Bulgaria, añadiendo una nota cítrica con un rico acabado picante y picante. Procedente de España, la cáscara de limón da las características cítricas crujientes y picantes a la ginebra. Nuestra cáscara de naranja del sur de España añade dulzura, así como notas frescas y crujientes. Desde Bélgica o Francia, raíz angélica ayuda a equilibrar todos los demás botánicos y da a nuestra ginebra su calidad seca terrosa. La canela de Madagascar aporta un picante dulce a nuestras ginebras. La corteza cassia de China es de la misma familia que la canela, pero su sabor más delicado añade un ligero calor y dulzura. El polvo de raíz de regaliz de Sri Lanka da sabores cálidos y dulces profundos, al tiempo que neutraliza cualquier amargura de los otros botánicos. Nuestra nuez moscada proviene de la India y añade un final pimiento persistente. La raíz de Orris es la raíz de la flor iris. Añade delicadas notas florales y une los otros botánicos, y el nuestro viene de Italia.