Hayman’s Old Tom

Descripción

Único en Chile en categoría Old Tom!
Muchas personas no están familiarizadas con True English Old Tom Gin. Se remonta a un período en que la ginebra tenía un sabor más rico, siendo un favorito de la familia hasta el día de hoy. Las magníficamente generosas cantidades de ingredientes botánicos que se utilizan en nuestra receta familiar crean un audaz carácter de cítricos y pinos de enebro que es rico y redondeado en el paladar con un hermoso y delicado final. Y la sutil dulzura subyacente lo mantiene fiel al estilo original de la ginebra victoriana inglesa que se disfrutó por primera vez en el siglo XIX en Inglaterra

Destileria de Origen:
La historia de la destilación de ginebra The Hayman comienza en 1863 cuando James Burrough, un carismático farmacéutico londinense abrió una pequeña destilería en Cale Street, Chelsea. Experimentó con una serie de recetas de ginebra, dándoles nombres como Burrough’s, Olde Chelsey, Beefeater y Black Cat. En ese momento, la ginebra preferida de Londres era Old Tom Gin, sin embargo, James estaba ocupado siendo pionero en un estilo más seco que conocemos hoy en día como London Dry Gin. La esencia misma de Hayman es que todavía hacemos nuestra ginebra hoy en día utilizando las mismas recetas familiares desarrolladas hace más de 150 años. Usando sólo los mejores botánicos disponibles combinados con el proceso de fabricación de ginebra de dos días, nuestros botánicos están infundidos en el espíritu de trigo inglés durante todo un día permitiendo que los sabores naturales completos brillen.

Nuestro proceso tradicional es raro en esta era de ginebra moderna, sin embargo, estamos convencidos de que es esta técnica, así como otras innovaciones, lo que ha llevado a los premios más aclamados, así como la aclamación positiva continua para Hayman’s Gin.

Mientras que nos mantenemos fieles a cómo nuestra ginebra siempre se ha hecho – James y Miranda Hayman son inflexibles sobre la ginebra pionera para las generaciones futuras.

Estilo: Cítrico

Botánicos:
Las bayas de enebro son el ingrediente clave. Son de Macedonia y Bulgaria. Son muy aromáticos, con distintivas “notas de pino” que distinguen la ginebra de otros licores.
Nuestras semillas de cilantro provienen de Bulgaria, añadiendo una nota cítrica con un rico acabado picante y picante.
Procedente de España, la cáscara de limón da las características cítricas crujientes y picantes a la ginebra.
Nuestra cáscara de naranja del sur de España añade dulzura, así como notas frescas y crujientes.
Desde Bélgica o Francia, raíz angélica ayuda a equilibrar todos los demás botánicos y da a nuestra ginebra su calidad seca terrosa.
La canela de Madagascar aporta un picante dulce a nuestras ginebras.
La corteza cassia de China es de la misma familia que la canela, pero su sabor más delicado añade un ligero calor y dulzura.
El polvo de raíz de regaliz de Sri Lanka da sabores cálidos y dulces profundos, al tiempo que neutraliza cualquier amargura de los otros botánicos.
Nuestra nuez moscada proviene de la India y añade un final pimiento persistente.
La raíz de Orris es la raíz de la flor iris. Añade delicadas notas florales y une los otros botánicos, y el nuestro viene de Italia.