Monkey 47

Descripción

Gin Monkey 47 – 500 cc – 47°
Gin – Alemania

Es cierto que parece algo excéntrico afirmar que una receta de ginebra tiene el poder de unir las grandes tradiciones británicas, las especias de la India y el rico paisaje de la Selva Negra. Y, sin embargo, es precisamente esta excentricidad la que define el enigmático y aventurero personaje de Montgomery Collins, de quien procede nuestro Schwarzwald Dry Gin. Su infancia como hijo de un diplomático en el este de Asia, su carrera militar entre las ruinas de Berlín y su hogar adoptado tardíamente en la Selva Negra proporcionan el fondo autobiográfico para una receta que representa una audaz combinación de hierbas y bayas nativas de la Selva Negra y botánicos asiáticos exóticos.

¡Un buen tercio de los ingredientes de esta ginebra especial provienen de la Selva Negra y definitivamente no son lo que llamarías saborizantes típicos de la ginebra! En total, 47 ingredientes seleccionados a mano, preparados en agua de manantial extremadamente suave de nuestra propia fuente de la Selva Negra, dan MONKEY 47, cuya pièce de résistance es el uso de lingonberries locales como una especie de “”arma secreta”” típica de la Selva Negra, su complejidad y calidad sin igual, que se lleva a cabo plenamente a través de la destilación magistral y la maduración en los contenedores tradicionales de barro.

Ya sea con tónico, martini o gimlet, el sabor único y complejo de Monkey 47 es una base ideal tanto para cócteles clásicos como más excéntricos. Con el aroma distintivo y puro de enebro, una nota cítrica picante y crujiente, un aroma dulce y floral, un toque de especias picantes, fruta amarga sutil y una complejidad profunda y armoniosamente equilibrada con un final tremendamente picante.

Destileria de Origen:
El bosque negro de Alemania no solo es famoso por sus cuentos de Grimm sino que también por ser el lugar donde se produce uno de los gins más complejos del mundo: Monkey 47
Después de la Segunda Guerra Mundial un piloto de la fuerza aérea Real, Montgomery Collins se fue a vivir al bosque negro para hacer un negocio de construcción de relojes. Al final no prosperó en eso pero sí puso un hostal que en el cual, aparte de recibir gente, destilaba algunos líquidos frutosos y como buen inglés, Ginebra.
En 2007 Alexandro Stein descubrió un legado de Collins, una caja de Gin etiquetado como “max the Monkey-Black Forest Dry Gin” y decidió hacer su propio destilado con la receta encontrada con la ayuda de Christoph Keller.

Después de dos años intentando lograron producir 2000 botellas de Monkey 47 en 2010, y comenzaron a ganarse todos los premios

Botánicos:
Enebro, cranberries, agujas de pino, lavanda, pimientas, clavos de olor,eucaliptus, menta, musgo de roble y otros 38 botánicos, la mayoría del Boque negro