The Botanist

Descripción

The Botanist es un gin de producción en lotes pequeños, hecho de 9 aromas básicos y 22 botánicos locales elegidos a mano, que crecen salvajemente en la isla de Islay, conocida por sus excelentes whiskeys picantes. El gin es destilado en un alambique único y famoso, llamado Betty. Betty no permite que nadie la apure y trabaja bajo leve presión, que le permite soltar aromas sutiles. James tarda 7 meses cada año en elegir personalmente los ingredientes para The Botanist, hoja por hoja, flor por flor, cuando cada planta está en su mejor momento. Luego llena una bolsa de algodón con suficientes botánicos cuidadosamente preparados para un lote de ginebra a la vez, y entrega los frutos de su trabajo.
Nadie tiene un mapa de los 620 kilómetros cuadrados de Islay como el de James. Ha explorado la isla a pie, monitoreando poblaciones conocidas y buscando nuevos sitios donde nuestros ingredientes crezcan libremente. Él es particular acerca de las flores que elige tomar, y la forma más sostenible de recoger lo que necesitamos. Y sobre cómo prepara minuciosamente los productos botánicos después en su sala de secado en la destilería, algo que él llama sus “tendencias de línea y”. “Esa es la belleza de la alimentación de la mano para estas cosas”, dice, “estás usando tu juicio todo el tiempo, es como una garantía personal de que es lo mejor que puede ser”.

Destileria de Origen:
Bruichladdich distillery se encuentra en el extremo suroeste de la remota isla Hebridana de Islay, donde destilamos cuatro licores únicos. Hogar de Bruichladdich, Port Charlotte y Octomore single malt whiskies y el botánico islay dry gin. Una exploración progresiva del patrimonio botánico de nuestra isla de Islay. 22 botánicos locales forrajeados a mano aumentan delicadamente nueve bayas, cortezas, semillas y cáscaras durante una destilación dolorosamente lenta. Esta primera y única ginebra seca de islay es una rara expresión del corazón y el alma de nuestra remota isla escocesa.

Estilo: Distilled Gin

Botánicos:
Enebro, corteza de casia, corteza de canela, semilla de cilantro, licorice, raíz de orrís, vino de flor de sauco, helechos, espino, ruibarbo, jarabe de ortiga, jarabe de violetas, brezo, flores de primavera, semillas de cicely, algas marinas, musgo, pera, raíz de angélica, lima, hojas de menta de manzana, manzanilla, hojas de pimienta peperina, tomillo, mirto, y más…