Thomas Dakin

Descripción

Thomas Dakin es un London Dry gin de estilo clásico, que toma se nombre del antepasado del gin inglés, Thomas Dakin, que creó la primera ginebra de calidad en el mundo en 1761, en el noroeste de Inglaterra. Gin Thomas Dakin se destila en pequeñas cantidades en alambiques de cobre pequeños.

Destileria de Origen:
La maestra destiladora Joanne Moore ha desarrollado un completo concepto nuevo de gin, en su cuarta entrega, y trajo de vuelta un botánico muy poco familiar como el repollo rojo, para generar este nuevo concepto de gin.

Estilo: Gin neutro ligeramente contemporáneo

Botánicos:
11 botánicos diferentes, incluyendo los clásicos usados para la fabricación del gin en el siglo XVIII, como el enebro, piel de naranja y cilantro inglés con la adición única de repollo rojo para dar ese final largo que lo caracteriza. También tiene rábano picante, o de col roja, que se utilizaba en la época de Dakin para revivir a los viajeros cansados que viajaban en carretas o a caballo de Londres a Escocia. Si bien la receta es un secreto muy bien guardado, el maestro destilador selecciona un total de 11 botánicos que incluyen:

Enebro – pino, notas perfumadas, Semillas de cilantro inglés – notas cítricas y especiadas, Ralladura de naranja – notas de naranja dulce, Toronja – cítricos frescos, Cubebs: toque aromático de pimienta, Raíz de regaliz- notas dulces y amaderadas, Angélica – notas terrosas, además de licorice y otras 3 aún no descubiertas